Receta de caldereta

CALDERETA

INGREDIENTES:

• Carne
• Un vaso ancho de aceite
• 1/2 vaso de vino frío
• 1 cabeza de ajo
• 1 cebolla vieja
• Perejil
• Laurel
  
• Tomate gordo
• Pimiento verde
• 1 trozo de pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 1 cucharada sopera de pimiento molido
• Pimienta en grano machacada

RECETA:

Primero se echa la carne,el vaso de aceite,el vino frío y todos lo avíos a la carne,unos pocos de ajos picados y la otra mitad entera,a la caldera.Luego se espera a que se embeba el caldo un poco,y después se pasan todos los avíos por el pasapuré.Finalmente,se tapa y se deja 25 ó 30 minutos a presión en la olla.